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ブルゴーニュ　エピヌイユ　キュヴェ　ジュリエット　ルージュ
Bourgogne Epineuil Cuvee Juliette Rouge

ブルゴーニュ　エピヌイユ　キュヴェ　ジュリエット　ルージュ

生産者：ドミニク　グリュイエ／Dominique GRUHIER

容量：(750ml)ヴィンテージ：2020

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格付	レジオナル
ヴィンテージ	2020
容量	(750ml)
色	赤
種類	スティルワイン
甘辛	辛口

商品コード	10107772205
JANコード	4573375239116
参考小売価格	¥5,500（税込）
色	赤
種類	スティルワイン

原産国	フランス
生産地方	ブルゴーニュ地方
生産地区	ブルゴーニュ　Ａ．Ｏ．Ｃ．
生産村
原産地呼称	Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ　Ａ．Ｏ．Ｃ．
格付	レジオナル

味わいコメント	長女の名前を冠した特別キュヴェ。45度の斜度をもつ南東向き斜面の区画から造られる。色調は深いルビー色。やや動物的でスパイシーな香り。空気に触れさせると、ブルーベリーやブラックベリー、プルーンなど、よく熟した赤い果実や黒い果実のアロマが立ち上がる。口に含むと、色調と同じく凝縮感があり、おおらかな味わいで、ストラクチャーもしっかりしている。バーベキューや和牛ステーキに。
アルコール度数	14
甘辛	辛口
高さ×直径	8 x 30
重さ	1.35
栓種別	ｺﾙｸ

醸造・栽培

除梗の割合	90%
発酵（樽／タンク）	温度調整式ステンレスタンク
発酵温度	最高30度
発酵期間	20日間
使用酵母	自生酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）	0%
熟成期間	11ヶ月
マロラクティック発酵の有無	する
瓶詰め時のフィルターの有無	清澄なし、軽くろ過
所有面積	8ha
土壌	粘土石灰質
ぶどう品種（セパージュ）	Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立て	ギュイヨ・プサール
平均樹齢	30～40年
密植度	9500本/ha
平均年間生産量（本数）	65000本
収穫量	30hl/ha
収穫方法	手摘み40%、機械摘み60%
農法	ビオロジックに転換中
BIO認証団体	2015年を予定