ブルゴーニュ トネール ブラン
Bourgogne Tonnerre Blanc
生産者：ドミニク グリュイエ ／Dominique GRUHIER
容量：(750ml)ヴィンテージ：2020
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| 格付 | レジオナル |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2020 |
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 10107772202 |
|---|---|
| JANコード | 4573375239086 |
| 参考小売価格 | ¥3,630（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ブルゴーニュ Ａ．Ｏ．Ｃ． |
| 生産村 | |
| 原産地呼称 | Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ａ．Ｏ．Ｃ． |
| 格付 | レジオナル |
| 味わいコメント | 透明感のある麦藁色。レモンのような柑橘の香りが立ち上り、花梨のようなより膨らみのある果実香も感じられる。空気によく触れさせると、熟した洋梨や花梨の印象とともに大地のミネラルが広がってくる。バランスよく、生き生きとしてしなやか。春先にテラスでの気取らない食事に。友人たちを囲んでのアペリティフにも最適。ジャンボン・ペルシエをはじめ、豚加工品がよく合う。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 100% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | 30%小樽、70%ステンレスタンク |
| 発酵温度 | 最高21度 |
| 発酵期間 | 20日間 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 5% |
| 熟成期間 | 10ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | ベントナイトで清澄、冷却安定化、軽くろ過 |
| 所有面積 | 3ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Chardonnay 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・プサール、ダブル・ギュイヨ |
| 平均樹齢 | 30〜40年 |
| 密植度 | 7500〜9500本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 18000本 |
| 収穫量 | 55hl/ha |
| 収穫方法 | 機械摘み |
| 農法 | ビオロジック |
| BIO認証団体 | 申請中 |
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