MasonLUC

BIO
ブルゴーニュ トネール  ブラン
Bourgogne Tonnerre Blanc

ブルゴーニュ トネール  ブラン
価格: ¥2,900(本体)
¥3,190(税込)
商品コード10107772101 
JANコード4573375223764 
参考小売価格 ¥3,190(税込)
白 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区ブルゴーニュ A.O.C. 
原産地呼称Bourgogne A.O.C. 
格付レジオナル 
味わいコメント透明感のある麦藁色。レモンのような柑橘の香りが立ち上り、花梨のようなより膨らみのある果実香も感じられる。空気によく触れさせると、熟した洋梨や花梨の印象とともに大地のミネラルが広がってくる。バランスよく、生き生きとしてしなやか。春先にテラスでの気取らない食事に。友人たちを囲んでのアペリティフにも最適。ジャンボン・ペルシエをはじめ、豚加工品がよく合う。
甘辛 辛口

醸造・栽培

除梗の割合 100%
発酵(樽/タンク) 30%小樽、70%ステンレスタンク
発酵温度 最高21度
発酵期間 20日間
使用酵母 自生酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 5%
熟成期間 10ヶ月
マロラクティック発酵の有無 する
瓶詰め時のフィルターの有無 ベントナイトで清澄、冷却安定化、軽くろ過
所有面積 3ha
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ) Chardonnay 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・プサール、ダブル・ギュイヨ
平均樹齢 30〜40年
密植度 7500〜9500本/ha
平均年間生産量(本数) 18000本
収穫量 55hl/ha
収穫方法 機械摘み
農法 ビオロジック
BIO認証団体 申請中