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クレマン　ド　ブルゴーニュ　　エクストラ　ブリュット
Cremant de Bourgogne Extra Brut

クレマン　ド　ブルゴーニュ　　エクストラ　ブリュット

生産者：ドミニク　グリュイエ／Dominique GRUHIER

容量：(750ml)ヴィンテージ：2017

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商品名（カタカナ）/在庫

ヴィンテージ	2017
容量	(750ml)
色	白
種類	スパークリングワイン
甘辛	辛口

商品コード	10107771903
JANコード	4573375185826
参考小売価格	¥2,970（税込）
色	白
種類	スパークリングワイン

原産国	フランス
生産地方	ブルゴーニュ地方
生産地区
生産村
原産地呼称
格付

味わいコメント	深みが一層増し、濃厚さもある。輝きのある黄金色。泡立ちよく、気泡のキメは細かく、持続性もある。白い果肉の果物、柑橘類、菩提樹の香り。時間とともにブリオッシュのような香ばしいニュアンスも。アタックはフレッシュでバランスよく、生き生きとしていながら複雑味もあり、奥深い味わい。アペリティフから白身の肉まで汎用性は高い。ぜひ寿司と合わせたい。
アルコール度数	12.5
甘辛	辛口
高さ×直径	8.5 x 33
重さ	1.6
栓種別	ｺﾙｸ

醸造・栽培

除梗の割合	0%（全房）
発酵（樽／タンク）	ステンレスタンク
発酵温度	最高22度
発酵期間	25日間
使用酵母	自生酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）	0%
熟成期間	ステンレスタンクで9ヶ月熟成、瓶詰め後24ヶ月の瓶内熟成
マロラクティック発酵の有無	する
瓶詰め時のフィルターの有無	清澄なし、冷却安定化、軽くろ過
所有面積	シャルドネ2ha、ピノ・ノワール4ha
土壌	粘土石灰質
ぶどう品種（セパージュ）	Pinot Noir 60% Chardonnay 40%
ぶどうの仕立て	ギュイヨ・プサール
平均樹齢	30～40年
密植度	9500本/ha
平均年間生産量（本数）	35000本
収穫量	70hl/ha
収穫方法	手摘み
農法	ビオロジック
BIO認証団体	申請中