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シャブリ
Chablis

生産者:ドミニク グリュイエ /Dominique GRUHIER

容量:(750ml)ヴィンテージ:2016

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商品名(カタカナ)/在庫
格付 ヴィラージュ
ヴィンテージ 2016
容量 (750ml)
種類 スティル ワイン
甘辛 辛口
価格: ¥3,600(本体)
¥3,888(税込)
在庫: 数量:
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商品コード10107771805 
JANコード4573375173304 
参考小売価格 ¥3,888(税込)
白 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区シャブリ 
生産村 
原産地呼称Chablis 
格付ヴィラージュ 
味わいコメント 輝きのある淡い黄色。テロワール由来のミネラル香。とても繊細で、慎み深く、白い花、果肉の白い果物、ヨード香。口に含んでもデリケートさは変わらず、レモンや洋梨の風味。生き生きとした酸味とピュアなミネラル。果実味の充実感もあり、バランスがよい。山羊乳のチーズやクラムチャウダー、ホタテ貝の刺し身によさそう。
アルコール度数 12.5
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 60%(機械摘みの分)
発酵(樽/タンク) 40%小樽、60%ステンレスタンク
発酵温度 最高22度
発酵期間 30日間
使用酵母 自生酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 0%
熟成期間 11ヶ月
マロラクティック発酵の有無 する
瓶詰め時のフィルターの有無 清澄なし、冷却安定化、軽くろ過
所有面積 1.3ha
土壌 キンメリジャン
ぶどう品種(セパージュ) Chardonnay 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・プサール、ダブル・ギュイヨ
平均樹齢 30年
密植度 7500〜10000本/ha
平均年間生産量(本数) 9000本
収穫量 45hl/ha
収穫方法 手摘み40%、機械摘み60%
農法 ビオロジック
BIO認証団体 2014年を予定
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