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クレマン ド ブルゴーニュ  エクストラ ブリュット
Cremant de Bourgogne Extra Brut

生産者:ドミニク グリュイエ /Dominique GRUHIER

容量:(750ml)ヴィンテージ:2014

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商品名(カタカナ)/在庫
ヴィンテージ 2014
容量 (750ml)
種類 スパークリングワイン
甘辛 辛口
価格: ¥2,700(本体)
¥2,916(税込)
在庫:×
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商品コード10107771605 
JANコード4573375146452 
参考小売価格 ¥2,916(税込)
白 
種類スパークリングワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区 
生産村 
原産地呼称 
格付 
味わいコメント ドザージュ4.5g/lのエクストラ・ブリュット。輝きのある黄金色。泡立ちよく、気泡のキメは細かく、持続性もある。白い果肉の果物、柑橘類、菩提樹の香り。時間とともにブリオッシュのような香ばしいニュアンスも。アタックはフレッシュでバランスよく、生き生きとしていながら複雑味もあり、奥深い味わい。アペリティフから白身の肉まで汎用性は高い。ぜひ寿司と合わせたい。
アルコール度数 12.5
甘辛 辛口
高さ×直径 8.5 x 33
重さ 1.6
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 0%(全房)
発酵(樽/タンク) ステンレスタンク
発酵温度 最高22度
発酵期間 25日間
使用酵母 自生酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 0%
熟成期間 ステンレスタンクで9ヶ月熟成、瓶詰め後24ヶ月の瓶内熟成
マロラクティック発酵の有無 する
瓶詰め時のフィルターの有無 清澄なし、冷却安定化、軽くろ過
所有面積 シャルドネ2ha、ピノ・ノワール4ha
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir 60% Chardonnay 40%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・プサール
平均樹齢 30〜40年
密植度 9500本/ha
平均年間生産量(本数) 35000本
収穫量 70hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 ビオロジック
BIO認証団体 申請中
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