| 商品コード | 10107101805 |
|---|---|
| JANコード | 4573375178897 |
| 参考小売価格 | ¥5,500（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | モンテリー |
| 生産村 | モンテリー |
| 原産地呼称 | Ｍｏｎｔｈｅｌｉｅ |
| 格付 | ヴィラージュ |
| 味わいコメント | ポール・ガロデがモンテリーの各クリマから樹齢の高いブドウを集めて造る特別キュヴェ。豊潤な赤い果実のニュアンスがたっぷりと出ており、チャーミングなフレーバー。柔らかな口当たり。タンニンはこなれて丸みを帯びる。酸味とのバランスもよく、アフターテイストにミネラルが感じられる。 |
|---|---|
| 甘辛 | 辛口 |
| 除梗の割合 | 100% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | 温度調整付きタンク |
| 発酵温度 | 最大30度 |
| 発酵期間 | 15日 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 25〜35％ |
| 熟成期間 | 15〜18ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | しない |
| 所有面積 | 2.1ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | シングルギュイヨ |
| 平均樹齢 | 49年 |
| 密植度 | 10000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 5700本 |
| 収穫量 | 40hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | リュット・レゾネ |
