シャンベルタン クロ ド ベーズ グラン クリュ
Chambertin Clos de Beze Grand Cru
生産者:フェヴレ /FAIVELEY
容量:(750ml)ヴィンテージ:2019
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格付 | グラン・クリュ |
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ヴィンテージ | 2019 |
容量 | (750ml) |
色 | 赤 |
種類 | スティル ワイン |
甘辛 | 辛口 |
商品コード | 10106102115 |
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JANコード | 4573375226949 |
参考小売価格 | ¥57,200(税込) |
色 | 赤 |
種類 | スティル ワイン |
原産国 | フランス |
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生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
生産地区 | ジュヴレ シャンベルタン |
生産村 | ジュヴレ・シャンベルタン |
原産地呼称 | Gevrey Chambertin Grand Cru |
格付 | グラン・クリュ |
味わいコメント | かつてベーズ修道院の持ち物であった、由緒正しいグラン・クリュ。フェヴレはここに3区画、計1.29haの自社畑を所有する。49年、55年、66年、83年に植樹。非常に深みのあるルビー色。カシスやダークチェリーなど黒い果実のアロマが支配的。スパイシーなニュアンスも感じられ、香りはとても複雑。凝縮感があり、豊かな果実味の中に溶け込むタンニン。じつにパワフル。 |
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アルコール度数 | 14 |
甘辛 | 辛口 |
高さ×直径 | 8 x 30 |
重さ | 1.35 |
栓種別 | コルク |
醸造・栽培
除梗の割合 | 100% |
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発酵(樽/タンク) | 小樽 |
発酵温度 | 15〜30度 |
発酵期間 | 10日間 |
使用酵母 | 培養酵母 |
熟成(樽【新樽率】/タンク) | 65% |
熟成期間 | 16〜18ヶ月 |
マロラクティック発酵の有無 | する |
瓶詰め時のフィルターの有無 | ろ過 |
所有面積 | 1.2942ha |
土壌 | 石灰質に富んだ粘土石灰質 |
ぶどう品種(セパージュ) | Pinot Noir 100% |
ぶどうの仕立て | ギュイヨ |
平均樹齢 | 56年 |
密植度 | 9000本/ha |
平均年間生産量(本数) | 6100本 |
収穫量 | 35hl/ha |
収穫方法 | 手摘み |
農法 | リュット・レゾネ |