| 商品コード | 10104952408 |
|---|---|
| JANコード | 4573375267799 |
| 参考小売価格 | ¥19,800（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | シャブリ |
| 生産村 | シャブリ |
| 原産地呼称 | Ｃｈａｂｌｉｓ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ |
| 格付 | グラン・クリュ |
| 味わいコメント | 南を向いたグラン・クリュの丘の斜面中腹に区画をもつ。典型的なキメリジアンの粘土石灰質土壌と理想的な日照条件が完成されたシャブリを生み出す。西洋サンザシのフローラルさ、グレープフルーツの果実香、そしてスモーキーさを伴うミネラル。鋼のようにがっしりしたボディ。長期熟成型の偉大なシャブリ。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
| 発酵（樽／タンク） | ステンレスタンク+樽 |
|---|---|
| 発酵温度 | 最高21度 |
| 発酵期間 | 10〜15日間 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | ステンレスタンク、樽 |
| 熟成期間 | ステンレスタンク12ヵ月+樽6ヵ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | Yes |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | ベントナイトで清澄、珪藻土でろ過 |
| 所有面積 | 0.3ha |
| 土壌 | キメリジアン（粘土石灰質） |
| ぶどう品種（セパージュ） | Chardonnay 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・ドゥブル |
| 平均樹齢 | 50年 |
| 密植度 | 6000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 2000本 |
| 収穫量 | 40hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオロジック |
| BIO認証団体 | エコセール（申請中） |
