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シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン
Chablis 1er Cru Vaillons

シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン
価格: ¥8,400(本体)
¥9,240(税込)
商品コード10104952406 
JANコード4573375267775 
参考小売価格 ¥9,240(税込)
白 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区シャブリ 
生産村シャブリ 
原産地呼称Chablis 1er Cru 
格付プルミエ・クリュ 
味わいコメント4つの区画(ミノ、エピノット、セシェ、シャタン)のアッサンブラージュ。斜面は南東を向き、粘土と砂の混じった土壌。ピーチやパイナップルなどトロピカルな果実のニュアンスがあり、フルーティで寛容な味わい。適度なグラにミネラル感。寛容なスタイル。
アルコール度数 12.5
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

発酵(樽/タンク) ステンレスタンク
発酵温度 最高21度
発酵期間 10〜12日間
使用酵母 天然酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) ステンレスタンク、樽
熟成期間 ステンレスタンク12ヵ月+樽6ヵ月
マロラクティック発酵の有無 Yes
瓶詰め時のフィルターの有無 ベントナイトで清澄、珪藻土でろ過
所有面積 1.60ha
土壌 キメリジアン(粘土石灰質)
ぶどう品種(セパージュ) Chardonnay 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・ドゥブル
平均樹齢 50年
密植度 6000本/ha
平均年間生産量(本数) 3000本
収穫量 50hl/ha
農法 ビオロジック
BIO認証団体 エコセール(申請中)