商品コード | 10104952404 |
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JANコード | 4573375267751 |
参考小売価格 | ¥9,460(税込) |
色 | 白 |
種類 | スティル ワイン |
原産国 | フランス |
生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
生産地区 | シャブリ |
生産村 | シャブリ |
原産地呼称 | Chablis 1er Cru |
格付 | プルミエ・クリュ |
味わいコメント | 粘土の強い土壌。南東向きの5つの区画からなる。シャブリに求められるあらゆる要素が詰まったワイン。フローラルさの中に柑橘系の果実とほんのりバニラ。ミネラル感があり、力強く、複雑で、余韻が長い。フルショームと並ぶ、偉大な1級畑。 |
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アルコール度数 | 12.5 |
甘辛 | 辛口 |
高さ×直径 | 8 x 30 |
重さ | 1.35 |
栓種別 | コルク |
発酵(樽/タンク) | ステンレスタンク |
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発酵温度 | 最高21度 |
発酵期間 | 10〜12日間 |
使用酵母 | 天然酵母 |
熟成(樽【新樽率】/タンク) | ステンレスタンク、樽 |
熟成期間 | ステンレスタンク12ヵ月+樽6ヵ月 |
マロラクティック発酵の有無 | Yes |
瓶詰め時のフィルターの有無 | ベントナイトで清澄、珪藻土でろ過 |
所有面積 | 1.30ha |
土壌 | キメリジアン(粘土石灰質) |
ぶどう品種(セパージュ) | Chardonnay 100% |
ぶどうの仕立て | ギュイヨ・ドゥブル |
平均樹齢 | 65年 |
密植度 | 6000本/ha |
平均年間生産量(本数) | 5000本 |
収穫量 | 35hl/ha |
農法 | ビオロジック |
BIO認証団体 | エコセール(申請中) |