シャブリ プルミエ クリュ フルショーム
Chablis 1er Cru Fourchaume
生産者：ジェラール デュプレシ ／Gerard DUPLESSIS
容量：(750ml)ヴィンテージ：2015
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| 格付 | プルミエ・クリュ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2015 |
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 10104951709 |
|---|---|
| JANコード | 4573375164111 |
| 参考小売価格 | ¥5,390（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | シャブリ |
| 生産村 | シャブリ |
| 原産地呼称 | Ｃｈａｂｌｉｓ １ｅｒ Ｃｒｕ |
| 格付 | プルミエ・クリュ |
| 味わいコメント | 丘の上部にふたつの区画をアッサンブラージュ。真南を向き、小石がごろごろ転がるテロワール。右岸の銘醸畑だけあって力強い。西洋サンザシを思わせるフローラルなニュアンスにレモンやライム、そしてスモーキーさ。口中ではしっかりしたミネラル感がストレートにアタック。長期熟成型。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 12.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | コルク |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 1 |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | ステンレスタンク |
| 発酵温度 | 最高21度 |
| 発酵期間 | 10〜12日間 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 0.1 |
| 熟成期間 | ステンレスタンク12ヵ月+樽6ヵ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | Yes |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | ベントナイトで清澄、珪藻土でろ過 |
| 所有面積 | 0.50ha |
| 土壌 | キメリジアン（粘土石灰質） |
| ぶどう品種（セパージュ） | Chardonnay 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・ドゥブル |
| 平均樹齢 | 60年 |
| 密植度 | 6000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 3000本 |
| 収穫量 | 45hl/ha |
| 収穫方法 | 機械収穫 |
| 農法 | ビオロジック |
| BIO認証団体 | エコセール（申請中） |
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