MasonLUC

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ジュヴレ シャンベルタン
Gevrey-Chambertin

ジュヴレ シャンベルタン
価格: ¥20,000(本体)
¥22,000(税込)
商品コード10104802303 
JANコード4573375255123 
参考小売価格 ¥22,000(税込)
赤 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区ジュヴレ シャンベルタン 
生産村ジュヴレ・シャンベルタン 
原産地呼称Gevrey Chambertin 
格付ヴィラージュ 
味わいコメントアペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる、クロード・デュガの村名ジュヴレ・シャンベルタン。果実味の集中度、構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、1級の価値がある。醸造所では極力人の手の介入を省き、その反面、ブドウ畑では過剰なまでの手間をかける。他の造り手より収穫を遅らせるでもなく、これだけの凝縮感を得るのは並大抵のことではない。
アルコール度数 12
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク
パーカー・ポイント 92(Issue:2022.1.21)

醸造・栽培

除梗の割合 100%
発酵(樽/タンク) セメントタンク
使用酵母 天然酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 50%
熟成期間 14ヶ月
マロラクティック発酵の有無 する
瓶詰め時のフィルターの有無 なし
所有面積 3.50ha
土壌 石灰粘土質
ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・サンプル
収穫方法 手摘み
農法 事実上のビオロジック