ジュヴレ シャンベルタン
Gevrey-Chambertin
容量:(750ml)ヴィンテージ:2020
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格付 | ヴィラージュ |
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ヴィンテージ | 2020 |
容量 | (750ml) |
色 | 赤 |
種類 | スティル ワイン |
甘辛 | 辛口 |
商品コード | 10104802203 |
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JANコード | 4573375238287 |
参考小売価格 | ¥18,920(税込) |
色 | 赤 |
種類 | スティル ワイン |
原産国 | フランス |
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生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
生産地区 | ジュヴレ シャンベルタン |
生産村 | ジュヴレ・シャンベルタン |
原産地呼称 | Gevrey Chambertin |
格付 | ヴィラージュ |
味わいコメント | アペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる、クロード・デュガの村名ジュヴレ・シャンベルタン。果実味の集中度、構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、1級の価値がある。醸造所では極力人の手の介入を省き、その反面、ブドウ畑では過剰なまでの手間をかける。他の造り手より収穫を遅らせるでもなく、これだけの凝縮感を得るのは並大抵のことではない。 |
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アルコール度数 | 13 |
甘辛 | 辛口 |
高さ×直径 | 8 x 30 |
重さ | 1.35 |
栓種別 | コルク |
パーカー・ポイント | 92(Issue:2022.1.21) |
醸造・栽培
除梗の割合 | 100% |
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発酵(樽/タンク) | セメントタンク |
使用酵母 | 天然酵母 |
熟成(樽【新樽率】/タンク) | 50% |
熟成期間 | 14ヶ月 |
マロラクティック発酵の有無 | する |
瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
所有面積 | 3.50ha |
土壌 | 石灰粘土質 |
ぶどう品種(セパージュ) | Pinot Noir 100% |
ぶどうの仕立て | ギュイヨ・サンプル |
収穫方法 | 手摘み |
農法 | 事実上のビオロジック |