ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ シャン ペルドリ ブラン
Bourgogne Hautes-CdB Champs Perdrix Blanc
生産者：ジャン イヴ ドゥヴヴェイ ／Jean-Yves DEVEVEY
容量：(750ml)ヴィンテージ：2019
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| 格付 | レジオナル |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2019 |
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 10104252101 |
|---|---|
| JANコード | 4573375224426 |
| 参考小売価格 | ¥4,510（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ |
| 生産村 | |
| 原産地呼称 | Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｈａｕｔｅｓ Ｃｏｔｅｓ ｄｅ Ｂｅａｕｎｅ |
| 格付 | レジオナル |
| 味わいコメント | オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
醸造・栽培
| 発酵（樽／タンク） | 小樽 |
|---|---|
| 発酵期間 | 3週間〜3ヶ月 |
| 使用酵母 | 自生酵母、酵素は不使用 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 0% |
| 熟成期間 | 12ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | ろ過 |
| 所有面積 | 2.1129ha |
| 土壌 | ナントゥーの石灰岩と台地のシルト |
| ぶどう品種（セパージュ） | Chardonnay 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ |
| 平均樹齢 | 21年 |
| 密植度 | 8000本／ha |
| 平均年間生産量（本数） | 12000本 |
| 収穫量 | 55hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオロジック |
| BIO認証団体 | ユーロ・リーフ、AB認証 |
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