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BIO

ヴォルネー
Volnay

生産者:ジャン イヴ ドゥヴヴェイ /Jean-Yves DEVEVEY

容量:(750ml)ヴィンテージ:2017

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商品名(カタカナ)/在庫
格付 ヴィラージュ
ヴィンテージ 2017
容量 (750ml)
種類 スティル ワイン
甘辛 辛口
価格: ¥7,000(本体)
¥7,700(税込)
在庫:29 数量:
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商品コード10104251908 
JANコード4573375198635 
参考小売価格 ¥7,700(税込)
赤 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区ヴォルネー 
生産村ヴォルネー 
原産地呼称Volnay 
格付ヴィラージュ 
味わいコメント 一部全房での醸造を行い、フレッシュさとともに複雑味を伴う村名ヴォルネイ。鮮やかで深い色合い。赤スグリやラズベリーの心地よいフルーツ香。果実味の凝縮感は十分にあり、キメの細かなタンニンとバランスのよい酸味が全体を引き締める。
アルコール度数 13
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 75%
発酵(樽/タンク) 木桶
発酵期間 12日
使用酵母 自生酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 10%
熟成期間 18ヶ月
マロラクティック発酵の有無 する
瓶詰め時のフィルターの有無 なし
所有面積 0.9424ha
土壌 石灰粘土質と粘土がちなシルト
ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ
平均樹齢 34年
密植度 10000本/ha
平均年間生産量(本数) 3000本
収穫量 35hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 ビオロジック
BIO認証団体 2014年からビュロー・ヴェリタスの認証
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