ヴォルネー
Volnay
生産者：ジャン イヴ ドゥヴヴェイ ／Jean-Yves DEVEVEY
容量：(750ml)ヴィンテージ：2017
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| 格付 | ヴィラージュ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2017 |
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 10104251908 |
|---|---|
| JANコード | 4573375198635 |
| 参考小売価格 | ¥7,700（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ヴォルネー |
| 生産村 | ヴォルネー |
| 原産地呼称 | Ｖｏｌｎａｙ |
| 格付 | ヴィラージュ |
| 味わいコメント | 一部全房での醸造を行い、フレッシュさとともに複雑味を伴う村名ヴォルネイ。鮮やかで深い色合い。赤スグリやラズベリーの心地よいフルーツ香。果実味の凝縮感は十分にあり、キメの細かなタンニンとバランスのよい酸味が全体を引き締める。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 75% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | 木桶 |
| 発酵期間 | 12日 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 10% |
| 熟成期間 | 18ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 所有面積 | 0.9424ha |
| 土壌 | 石灰粘土質と粘土がちなシルト |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ |
| 平均樹齢 | 34年 |
| 密植度 | 10000本／ha |
| 平均年間生産量（本数） | 3000本 |
| 収穫量 | 35hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオロジック |
| BIO認証団体 | 2014年からビュロー・ヴェリタスの認証 |
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