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BIO

ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ  シャン ペルドリ ブラン
Bourgogne Hautes-CdB Champs Perdrix Blanc

生産者:ジャン イヴ ドゥヴヴェイ /Jean-Yves DEVEVEY

容量:(750ml)ヴィンテージ:2017

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商品名(カタカナ)/在庫
格付 レジオナル
ヴィンテージ 2017
容量 (750ml)
種類 スティル ワイン
甘辛 辛口
価格: ¥4,200(本体)
¥4,620(税込)
在庫: 数量:
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商品コード10104251902 
JANコード4573375198574 
参考小売価格 ¥4,620(税込)
白 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 
生産村 
原産地呼称Hautes−CdB 
格付レジオナル 
味わいコメント オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。
アルコール度数 12
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

発酵(樽/タンク) 小樽
発酵期間 3週間〜3ヶ月
使用酵母 自生酵母、酵素は不使用
熟成(樽【新樽率】/タンク) 0%
熟成期間 12ヶ月
マロラクティック発酵の有無 する
瓶詰め時のフィルターの有無 ろ過
所有面積 2.1129ha
土壌 ナントゥーの石灰岩と台地のシルト
ぶどう品種(セパージュ) Chardonnay 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ
平均樹齢 21年
密植度 8000本/ha
平均年間生産量(本数) 12000本
収穫量 55hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 ビオロジック
BIO認証団体 2014年からビュロー・ヴェリタスの認証
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