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ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ  シャン ペルドリ ブラン
Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Champs Perdrix Blanc

ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ  シャン ペルドリ ブラン
価格: ¥4,400(本体)
¥4,840(税込)
商品コード10104251702 
JANコード4573375161370 
参考小売価格 ¥4,840(税込)
白 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 
原産地呼称Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 
格付レジオナル 
味わいコメントオート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。
甘辛 辛口

醸造・栽培

発酵(樽/タンク) 小樽
発酵期間 3週間〜3ヶ月
使用酵母 自生酵母、酵素は不使用
熟成(樽【新樽率】/タンク) 0%
熟成期間 12ヶ月
マロラクティック発酵の有無 する
瓶詰め時のフィルターの有無 ろ過
所有面積 2.1129ha
土壌 ナントゥーの石灰岩と台地のシルト
ぶどう品種(セパージュ) Chardonnay 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ
平均樹齢 21年
密植度 8000本/ha
平均年間生産量(本数) 12000本
収穫量 55hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 ビオロジック
BIO認証団体 2014年からビュロー・ヴェリタスの認証