商品コード | 10104251608 |
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JANコード | 4573375147008 |
参考小売価格 | ¥7,920(税込) |
色 | 赤 |
種類 | スティル ワイン |
原産国 | フランス |
生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
生産地区 | ボーヌ |
生産村 | ボーヌ |
原産地呼称 | Beaune 1er Cru |
格付 | プルミエ・クリュ |
味わいコメント | 1999年からドゥヴヴェイが耕作する畑。ペルチュイゾは村の南部に位置する1級畑で、表土は深く、粘土が強い。しっかりとした深みのあるルビー。ラズベリー、ブルーベリー、ダークチェリーなど果実のアロマが華やかに感じられ、味わいもリッチでキメ細かなタンニンがストラクチャーを形作る。 |
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アルコール度数 | 12.5 |
甘辛 | 辛口 |
高さ×直径 | 8 x 30 |
重さ | 1.35 |
栓種別 | コルク |
除梗の割合 | 75% |
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発酵(樽/タンク) | 木桶 |
発酵期間 | 15日 |
使用酵母 | 自生酵母 |
熟成(樽【新樽率】/タンク) | 10% |
熟成期間 | 18ヶ月 |
マロラクティック発酵の有無 | する |
瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
所有面積 | 0.5167ha |
土壌 | 粘土石灰質 |
ぶどう品種(セパージュ) | Pinot Noir 100% |
ぶどうの仕立て | ギュイヨ |
平均樹齢 | 41年 |
密植度 | 10000本/ha |
平均年間生産量(本数) | 2400本 |
収穫量 | 40hl/ha |
収穫方法 | 手摘み |
農法 | ビオロジック |
BIO認証団体 | 2014年からビュロー・ヴェリタスの認証 |