| 商品コード | 10104251508 |
|---|---|
| JANコード | 4589935453076 |
| 参考小売価格 | ¥4,400（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ |
| 原産地呼称 | Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｈａｕｔｅｓ Ｃｏｔｅｓ ｄｅ Ｂｅａｕｎｅ |
| 格付 | レジオナル |
| 味わいコメント | この土地は白にも赤にも適し、赤ワインからも石灰質のミネラルが感じられる。土壌は痩せており、収量はこのアペラシオンとしては極端に低く、凝縮したブドウが得られる。スミレを思わせるフローラルなニュアンスに赤い小さな果実。口当たりは柔らかく、若いうちから多いに楽しめる。 |
|---|---|
| 甘辛 | 辛口 |
| 除梗の割合 | 100% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | ステンレスタンク |
| 発酵期間 | 12日 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 0% |
| 熟成期間 | 12ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | ろ過 |
| 所有面積 | 0.425ha |
| 土壌 | ナントゥーの石器岩と台地のシルト |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ |
| 平均樹齢 | 11年 |
| 密植度 | 9000本／ha |
| 平均年間生産量（本数） | 1200本 |
| 収穫量 | 30hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオロジック |
| BIO認証団体 | 2014年からビュロー・ヴェリタスの認証 |
