| 商品コード | 10103272216 |
|---|---|
| JANコード | 4573375231622 |
| 参考小売価格 | ¥5,720（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ |
| 原産地呼称 | Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｈａｕｔｅｓ Ｃｏｔｅｓ ｄｅ Ｂｅａｕｎｅ |
| 格付 | レジオナル |
| 味わいコメント | 【栗山さん2020VTコメント】オート・コート・ド・ボーヌの最南端、パリ・ロピタルに位置する樹齢 50年の玄武岩土壌の畑 。コートドールで唯一、石灰岩ではなく玄武岩土壌なのが、マランジュの北東からこちらに続く一帯で、石灰岩土壌のコートドールとは一線を隠したピノ・ノワールになります。淡麗な酸を残しながら、ブラックカラントなどを想起させるダークでスパイシーな果実味に、小収量に由来する凝縮感。ポテンシャルの高いオートコート・ルージュです。（買いぶどう) |
|---|---|
| アルコール度数 | 12.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
| 発酵（樽／タンク） | ブルゴーニュの伝統的な木桶 |
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| 発酵温度 | 温度管理無し |
| 発酵期間 | 3週間 |
| 使用酵母 | 野生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | ピエス樽(228L)/新樽使用しない |
| 熟成期間 | 10〜14カ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | 有 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| 平均樹齢 | 50年 |
