| 商品コード | 10103102302 |
|---|---|
| JANコード | 4573375259862 |
| 参考小売価格 | ¥39,600（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ヴォーヌ ロマネ |
| 生産村 | ヴォーヌ・ロマネ |
| 原産地呼称 | Ｖｏｓｎｅ Ｒｏｍａｎｅｅ １ｅｒ Ｃｒｕ |
| 格付 | プルミエ・クリュ |
| 味わいコメント | 特級のリシュブールに隣接する1級畑で、カシューが所有するのはわずか6アール。半樽程度しかできない。”焼け焦げた”という名前のとおり、陽当たりのよいクリマで早熟。煮詰めた黒い果実のアロマに濃密な風味。タンニンも豊富ながら緻密で、果実味の中に溶け込んでいる。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
| 除梗の割合 | 100% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | 500Lのステンレスタンク |
| 発酵温度 | 最高27〜30度 |
| 発酵期間 | 15日間 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 100% |
| 熟成期間 | 17ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | 自然にアルコール発酵終了後４、5ヶ月 |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 所有面積 | 0.06ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 斜面の傾きは4% |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・サンプル |
| 平均樹齢 | 35年 |
| 密植度 | 10000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 150〜200本 |
| 収穫量 | 28hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | リュット・レゾネ |
