| 商品コード | 10102402214 |
|---|---|
| JANコード | 4573375232186 |
| 参考小売価格 | ¥14,300（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | サヴィニー レ ボーヌ |
| 生産村 | サヴィニー・レ・ボーヌ |
| 原産地呼称 | Ｓａｖｉｇｎｙ Ｌｅｓ Ｂｅａｕｎｅ １ｅｒ Ｃｒｕ |
| 格付 | プルミエ・クリュ |
| 味わいコメント | サヴィニー・レ・ボーヌ最高の1級畑であり、シモン・ビーズを代表するワイン。パトリック・ビーズの父が戦後手に入れ開墾した。よく熟した、しかし決して過熟でもなければ、煮詰めた感じも受けない、フレッシュな赤い果実の香り。張りのある豊かなボディ。心地良い酸とタンニンに支えられ、絶妙なバランスの上に立つ。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 12.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 8 x 30 |
| 栓種別 | 1.35 |
| 除梗の割合 | 無除梗 |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | 木製発酵槽 |
| 発酵温度 | 最高30度 |
| 発酵期間 | 11日間 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 0% |
| 熟成期間 | 12〜15ヵ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する（自発的に） |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | 無清澄、無ろ過 |
| 所有面積 | 2.00ha |
| 土壌 | 砂っぽい石灰質の泥灰土。急斜面。急斜面 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・サンプル |
| 平均樹齢 | 1939年、1749年、1954年に植樹 |
| 密植度 | 1000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 9500本 |
| 収穫量 | 35〜40hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | リュット・レゾネ |
| BIO認証団体 | なし |
