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サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ セルパンチエール
Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Serpentieres

サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ セルパンチエール
価格: ¥11,000(本体)
¥12,100(税込)
商品コード10102402209 
JANコード4573375232131 
参考小売価格 ¥12,100(税込)
赤 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区サヴィニー レ ボーヌ 
生産村サヴィニー・レ・ボーヌ 
原産地呼称Savigny Les Beaune 1er Cru 
格付プルミエ・クリュ 
味わいコメントオー・ゲットの下にある緩斜面の1級畑ながら南向き。ビーズのセルパンティエールは墓地の真横に位置する。褐色の粘土質で重く、一般的に男性的なワインを生むとされる畑だが、ビーズのこのワインは独特のエレガンスを有する。08年からビオディナミが試されている。
アルコール度数 12.5
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 8 x 30
栓種別 1.35

醸造・栽培

除梗の割合 無除梗
発酵(樽/タンク) 木製発酵槽
発酵温度 最高30度
発酵期間 10日間
使用酵母 天然酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 0%
熟成期間 12〜15ヵ月
マロラクティック発酵の有無 する(自発的に)
瓶詰め時のフィルターの有無 無清澄、無ろ過
所有面積 0.35ha
土壌 褐色の土壌
ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・サンプル
平均樹齢 1959年に植樹
密植度 1000本/ha
平均年間生産量(本数) 1300本
収穫量 35〜40hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 リュット・レゾネ
BIO認証団体 なし