MasonLUC

シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール
Chablis Grand Cru Valmur

シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール
価格: ¥12,000(本体)
¥13,200(税込)
商品コード10102252304 
JANコード4573375253136 
参考小売価格 ¥13,200(税込)
白 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区シャブリ 
生産村シャブリ 
原産地呼称Chablis Grand Cru 
格付グラン・クリュ 
味わいコメントドメーヌが唯一所有する特級畑はヴァルミュール。大柄で重量感のあるシャブリを生み出すクリマといわれているが、このワインの凝縮感もただごとではない。白桃や砂糖漬けのレモンピールに蜂蜜。ミネラルが堅牢なストラクチャーを構成し、じつにパワフル。
アルコール度数 12.5
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 0%(全房圧搾)
発酵(樽/タンク) ホーロー挽きタンク(温度調節付き)
発酵期間 最大120日
使用酵母 天然酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 0%
熟成期間 12ヵ月
マロラクティック発酵の有無 100%(自発的に)
瓶詰め時のフィルターの有無 ろ過のみ
所有面積 2.08ha
土壌 粘土石灰質(キメリジアン)
ぶどう品種(セパージュ) Chardonnay 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・ドゥブル
平均樹齢 48年
密植度 6000本/ha
平均年間生産量(本数) 6400本
収穫量 45hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 持続的統合農法