シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール
Chablis Grand Cru Valmur
生産者：ジャン クロード エ ロマン ベッサン ／Jean-Claude et Romain BESSIN
容量：(750ml)ヴィンテージ：2019
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| 格付 | グラン・クリュ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2019 |
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 10102252107 |
|---|---|
| JANコード | 4573375218357 |
| 参考小売価格 | ¥8,800（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | シャブリ |
| 生産村 | シャブリ |
| 原産地呼称 | Ｃｈａｂｌｉｓ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ |
| 格付 | グラン・クリュ |
| 味わいコメント | ドメーヌが唯一所有する特級畑はヴァルミュール。大柄で重量感のあるシャブリを生み出すクリマといわれているが、このワインの凝縮感もただごとではない。白桃や砂糖漬けのレモンピールに蜂蜜。ミネラルが堅牢なストラクチャーを構成し、じつにパワフル。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 0％（全房圧搾） |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | ホーロー挽きタンク（温度調節付き） |
| 発酵期間 | 最大120日 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 0% |
| 熟成期間 | 12ヵ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | 100％（自発的に） |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | ろ過のみ |
| 所有面積 | 2.08ha |
| 土壌 | 粘土石灰質（キメリジアン） |
| ぶどう品種（セパージュ） | Chardonnay 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・ドゥブル |
| 平均樹齢 | 48年 |
| 密植度 | 6000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 6400本 |
| 収穫量 | 45hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | 持続的統合農法 |
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