シャブリ ヴィエーユ ヴィーニュ
Chablis Vieilles Vignes
生産者：ジャン クロード エ ロマン ベッサン ／Jean-Claude et Romain BESSIN
容量：(750ml)ヴィンテージ：2017
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| 格付 | ヴィラージュ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2017 |
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 10102251901 |
|---|---|
| JANコード | 4573375193197 |
| 参考小売価格 | ¥4,620（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | シャブリ |
| 生産村 | シャブリ |
| 原産地呼称 | Ｃｈａｂｌｉｓ |
| 格付 | ヴィラージュ |
| 味わいコメント | シンプルなシャブリだが、樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュ。色調は緑を帯びた淡いイエロー。レモンやライムなどの柑橘系のアロにと火打ち石のようなミネラル。古木ゆえの力強さが感じられ、果実味も高く、酸味は比較的まろやか。アフターにミネラルが長く続く。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 0％（全房圧搾） |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | ホーロー挽きタンク（温度調節付き） |
| 発酵期間 | 最大120日 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 0% |
| マロラクティック発酵の有無 | 100％（自発的に） |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | Yes |
| 所有面積 | 3.9ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Chardonnay 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・ドゥブル |
| 平均樹齢 | 50年 |
| 密植度 | 6000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 27000本 |
| 収穫量 | 55hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | 持続的統合農法 |
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