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シャブリ  ヴィエーユ ヴィーニュ
Chablis Vieilles Vignes

生産者:ジャン クロード エ ロマン ベッサン /Jean-Claude et Romain BESSIN

容量:(750ml)ヴィンテージ:2015

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商品名(カタカナ)/在庫
格付 ヴィラージュ
ヴィンテージ 2015
容量 (750ml)
種類 スティル ワイン
甘辛 辛口
価格: ¥4,000(本体)
¥4,320(税込)
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商品コード10102251702 
JANコード4573375154686 
参考小売価格 ¥4,320(税込)
白 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区シャブリ 
生産村シャブリ 
原産地呼称Chablis 
格付ヴィラージュ 
味わいコメント シンプルなシャブリだが、樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュ。色調は緑を帯びた淡いイエロー。レモンやライムなどの柑橘系のアロにと火打ち石のようなミネラル。古木ゆえの力強さが感じられ、果実味も高く、酸味は比較的まろやか。アフターにミネラルが長く続く。
アルコール度数 13.5
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 0%(全房圧搾)
発酵(樽/タンク) ホーロー挽きタンク(温度調節付き)
発酵期間 最大120日
使用酵母 天然酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 0%
マロラクティック発酵の有無 100%(自発的に)
瓶詰め時のフィルターの有無 Yes
所有面積 3.9ha
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ) Chardonnay 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・ドゥブル
平均樹齢 50年
密植度 6000本/ha
平均年間生産量(本数) 27000本
収穫量 55hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 持続的統合農法
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