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サントネー ラ コム ドゥシュ ルージュ
Santenay La Comme Dessus Rouge

サントネー ラ コム ドゥシュ ルージュ
価格: ¥7,300(本体)
¥8,030(税込)
商品コード10101552204 
JANコード4573375249368 
参考小売価格 ¥8,030(税込)
赤 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区サントネー 
生産村サントネー 
原産地呼称Santenay 
格付ヴィラージュ 
味わいコメントシャサーニュ・モンラッシェとの村境にあるコムは大部分が1級だが、ギィ・アミオの所有する標高の高い区画は村名となる。南の1級畑のような荒々しさはなく、サントネイの赤としてはエレガントなスタイル。果実味に溢れ、タンニンもキメ細かく、滑らかな舌触り。アフィターにピュアなミネラル味が感じられる。
アルコール度数 13.5
甘辛 辛口
高さ×直径 9 x 29.5
重さ 1.41
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 100%
発酵(樽/タンク) タンク
発酵温度 30〜35度
発酵期間 15〜30日間
使用酵母 自生酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 30%
熟成期間 12ヶ月+6〜8ヶ月のタンク熟成
マロラクティック発酵の有無 する。自発的に
瓶詰め時のフィルターの有無 する
所有面積 0.251ha
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立て コルドン・ロワイヤ
平均樹齢 25〜30年
密植度 9000〜10000本/ha
平均年間生産量(本数) 900本
収穫量 50〜55hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 リュット・レゾネ