サントネー ラ コム ドゥシュ ルージュ
Santenay La Comme Dessus Rouge
生産者：アミオ ギイ エ フィス ／AMIOT Guy et Fils
容量：(750ml)ヴィンテージ：2019
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| 格付 | ヴィラージュ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2019 |
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 10101552104 |
|---|---|
| JANコード | 4573375233190 |
| 参考小売価格 | ¥6,380（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | サントネー |
| 生産村 | サントネー |
| 原産地呼称 | Ｓａｎｔｅｎａｙ |
| 格付 | ヴィラージュ |
| 味わいコメント | シャサーニュ・モンラッシェとの村境にあるコムは大部分が1級だが、ギィ・アミオの所有する標高の高い区画は村名となる。南の1級畑のような荒々しさはなく、サントネイの赤としてはエレガントなスタイル。果実味に溢れ、タンニンもキメ細かく、滑らかな舌触り。アフィターにピュアなミネラル味が感じられる。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 100% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | タンク |
| 発酵温度 | 30〜35度 |
| 発酵期間 | 15〜30日間 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 30% |
| 熟成期間 | 12ヶ月＋6〜8ヶ月のタンク熟成 |
| マロラクティック発酵の有無 | する。自発的に |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | する |
| 所有面積 | 0.251ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | コルドン・ロワイヤ |
| 平均樹齢 | 25〜30年 |
| 密植度 | 9000〜10000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 900本 |
| 収穫量 | 50〜55hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | リュット・レゾネ |
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