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WリッポンW マチュア ヴァイン リースリング
"Rippon" Mature Vine Riesling

WリッポンW マチュア ヴァイン リースリング
価格: ¥4,500(本体)
¥4,950(税込)
商品コード21018302205 
JANコード4573375239666 
参考小売価格 ¥4,950(税込)
白 
種類スティル ワイン 
原産国ニュージーランド 
生産地方オタゴ 
生産村ワナカ 
味わいコメント当主のニック・ミルズはビオディナミ農法を推進しつつ、微生物単位で管理した独自の堆肥で畑を潤しています。成熟したぶどう樹は根毛が岩盤に侵食し、地中のミネラルを果実に満たしています。このリースリングは、アプリコットやラ・フランスの華やかな香りとライムパイの様な淡いフレーバーが若いうちから愉しめつつ、セラーで8年以上寝かしてからも期待ができます。(2019VT 残糖度8.29g/l)
アルコール度数 12.5
甘辛 辛口
高さ×直径 8 X 35.5
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 全房
発酵(樽/タンク) ステンレスタンク(3300L)
発酵温度 10-29度
発酵期間 20日
使用酵母 自生酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) ステンレスタンク
熟成期間 135日※澱との接触期間
土壌 古代火山噴出によるシスト、礫質土壌
ぶどう品種(セパージュ) Riesling 100%
平均樹齢 1987-2000年に植樹
密植度 3800本/ha
収穫方法 手摘み
農法 バイオダイナミック