バニュルス キュヴェ デュ ドクトル アンドレ パルセ
Banyuls Cuvee du Dr Andre Parce
容量:(375ml)ヴィンテージ:NV
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ヴィンテージ | NV |
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容量 | (375ml) |
色 | 赤 |
種類 | フォーティファイドワイン |
甘辛 | 甘口 |
商品コード | 10913051205 |
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JANコード | 4589935447150 |
参考小売価格 | ¥2,310(税込) |
色 | 赤 |
種類 | フォーティファイドワイン |
原産国 | フランス |
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生産地方 | ルーション地方 |
生産地区 | |
生産村 | バニュルス |
原産地呼称 | |
格付 |
味わいコメント | 98年から造られているこのバニュルスは、毎年3分の2が瓶詰めされ、残された3分の1に新たなキュヴェが補填される仕組み。したがって現行のドクター・パルセは15以上の異なるヴィンテージがアッサンブラージュされている。プラムやブラクベリーの濃厚な果実味に、熟成に伴う複雑なランシオ・フレーバー。ビターチョコを思わせるアフターテイスト。ショコラを用いたデザートには最高の相棒となる。 |
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アルコール度数 | 17 |
甘辛 | 甘口 |
高さ×直径 | 6 x 24 |
重さ | 0.7 |
栓種別 | コルク |
醸造・栽培
除梗の割合 | 0% 全房 |
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発酵(樽/タンク) | ステンレスタンク |
発酵温度 | 最高30度 |
発酵期間 | 15日間 |
使用酵母 | 自生酵母 |
熟成(樽【新樽率】/タンク) | 0% |
マロラクティック発酵の有無 | 自発的に起こる |
瓶詰め時のフィルターの有無 | 清澄もろ過もなし |
所有面積 | 2ha |
土壌 | 粘土質 |
ぶどう品種(セパージュ) | Grenache 95% Mourvedre 5% |
平均樹齢 | 35年 |
密植度 | 5000本/ha |
平均年間生産量(本数) | 3500本 |
収穫量 | 35〜40hl/ha |
収穫方法 | 手摘み |